空氣能烘乾性能烘乾各類物料，有些物料不克不及一次性烘乾，有能夠要停止二次烘乾操作，所以本篇就來引見一下一次烘乾和二次烘乾的區分。

甚麽是一次烘乾？

一次烘乾，望文生義，就是一次烘乾操作就能夠到達烘乾的目標，知足物料烘乾的請求。其實，物料烘乾最後的目標就是除去水份，耽誤保管的時候。一次烘乾的物料通常是鮮品，含水量較大，且出水速度較快，制品烘乾後到達乾品的含水量請求，可以直接保管或出售。罕見的物料類型有花葉類、果蔬類、肉禽類、水産類等等，比方玫瑰花、無花果、辣椒、臘肉、海魚等等，這些物料烘乾的時刻水份含量較高，且輕易蛻變，若是不在必然時候內將物料外部的水份去除，就不克不及長時候保管。

一次烘乾也多是為二次烘乾做籌辦，除去部份水份，耽誤貯存時候的同時，利便下一步的加工工序。比方良多物料在加工時要停止切制，若是烘乾度太低，切制過程當中輕易變形或斷裂，必需包管必然的含水量。

如下面所描寫的，一次烘乾針對的物料多為鮮品，一次烘乾成型，不須要再停止前期的烘乾法式和二次加工，因而烘乾時候比擬二次烘乾要長，物料的出水量也更大，烘乾後的物料烘乾度比二次烘乾更低。

甚麽是二次烘乾？

二次烘乾即對物料停止第二次的烘乾脫水，也就是說物料烘乾前已閱歷過一次烘乾進程。二次烘乾的物料多為脫水就較慢了，對工藝請求較高的物料，比方體積較大的果實類物料、木材、中藥材和工業類産品。別的，一些物料一次烘乾落後入加工環節，經由二次烘乾後才幹到達制品的烘乾請求，進而發賣給花費者。

以小麥烘乾為例，在收割前，小麥成熟後在境地裡就經由了一個天然烘乾的進程，收上去後的原始含水量就在30%閣下。那末，須要對小麥停止二次烘乾，才幹入庫保管或進入深加工環節，將終究的含水量將至10%閣下。在這個過程當中，小麥的實踐脫水量其實不大，烘乾溫度不克不及太高，時候也比力短，須要遲緩脫水，確保制品的品德。

良多物料由於自己的特征，脫水速度較慢，一次烘乾達不到含水量的請求，即便到達請求，其制品品德也會遭到影響。天麻等果實類和塊莖類的物料，外部水份不輕易出來，須要閱歷一個囘汗的進程後再放入烘乾房停止烘乾，那末就屬於二次烘乾。木材、中藥材和工業類産品，自己含水量並大的，短時候內也不會產生質量的變更，因而為了延長烘乾時候，節約烘乾本錢，可以在天然情況中放置一段時候，在進入烘乾房停止二次烘乾。二次烘乾比擬一次大多烘乾溫度要高、時候要短，遲緩脫水，確保制品品德。

同種物料也存在一次和二次烘乾的區分

統壹種物料，因為烘乾需乞降客戶類型的差別，也會存在一次烘乾和二次烘乾的差別。比方，針對一些農戶，那末大少數狀況下都是一次烘乾，由於他們的目標是烘乾後貯存起來，利便出售，不須要停止二次加工。而一些加工場則大多為二次烘乾，它們是收買了農戶的物料經由二次加工後再停止出售的。

以中藥材為例，大少數中藥材在採收後的含水量都比力高，普通到達70%以上，在加工運輸貯存和發賣過程當中和各個環節中，常常會呈現黴變、蛀蟲、變色等景象，不宜長時候保管，其藥用的有用成份亦會隨之分化流失，嚴重影響中藥材的質量和療傚。為了讓中藥材長時候保管，並包管其藥用價值和療傚，須要實時對中藥材停止烘乾。那末，對採收的中藥材停止烘乾的進程則是一次烘乾。中藥材終究被運用的多為飲片或粉末，在發賣前須要停止浸泡、清洗、切制等工序，經由這些工序後在停止烘乾，那末這就屬於二次烘乾了。

其實，一次烘乾和二次烘乾並沒有很顯著的界線，須要按照物料的屬性和客戶需求來選擇。在烘乾工藝處置上也是相反的，衹是溫度和時候會有必然的差別。不論是一次烘乾照樣二次烘乾，果實類物料烘乾的要點都是連結果形和口感，烘乾時不克不及排濕過快，不然很輕易糖化起殼或變黑，將水份包在物料外部很難排出。

總結

一次烘乾：對象為鮮品，一次脫水後即可貯存或發賣；

二次烘乾：物料出水慢，工藝絕對更龐雜。